cortex n.m. [ mot lat. signif. « écorce » ] 1. Enveloppe externe d’un organe animal ou végétal ; écorce.2. Couche de substance grise à la surface des hémisphères cérébraux, responsable des fonctions les plus élevées du cerveau (on dit aussi le cortex cérébral).Maxipoche 2014 © Larousse 2013