acide adj. [ lat. acidus ] 1. Qui a une saveur piquante : Ces fruits sont acides aigre ; sucré2. Qui est désagréable ou blessant : Une critique acide caustique, mordant ; aimable, doux3. En chimie, qui a les propriétés d’un acide : Une solution acide. n.m. En chimie, corps qui agit sur les bases et les métaux en formant des sels, et qui fait virer au rouge la teinture bleue de tournesol.Maxipoche 2014 © Larousse 2013ACIDE (a-si-d’) adj.1° Qui a la saveur du vinaigre. Le fruit encore verd, la vigne encore acide Tentent de ton palais l’inquiétude avide [A. CHÉN., 61] 2° En chimie, qui jouit des propriétés des acides. 3° Pris substantivement. Il [le lait] tourne facilement à l’acide [J. J. ROUSS., Ém. I] HISTORIQUEXVIe s. Ce phlegme ou pituite est doux ou insipide et non salé ni acide [PARÉ, XX, 25] ÉTYMOLOGIEProvenç. aci ; espagn. et ital. acido ; d’acidus, du radical qui est dans le latin acus, aiguille (voy. AIGUILLE), dans acutus (voy. AIGU), et dans le terme grec qui signifie pointe ; il faut aussi en rapprocher le radical grec ox dans le mot grec signifiant aigu (voy. OXYDE). ACIDE (a-si-d’) s. m.1° Substance qui produit sur la langue une saveur analogue à celle du vinaigre, et qui fait passer au rouge les couleurs bleues végétales. Les acides sont des corps d’une saveur plus ou moins piquante. 2° En chimie, on donne le nom d’acides aux corps composés qui ont pour caractère : d’avoir la saveur acide ; de rougir la teinture bleue de tournesol ; de saturer complétement ou incomplétement les alcalis et de se porter au pôle positif de la pile dans la décomposition ; et aussi à des corps composés sans saveur acide, mais jouant le rôle de l’élément électro-négatif, par exemple la silice. ÉTYMOLOGIEAcide, adjectif. Émile Littré’s Dictionnaire de la langue française © 1872-1877acide ACIDE. adj. des deux genres. Qui a une saveur aigre. Fruit acide. Ces pommes sont bien acides. Il s’emploie au sens figuré : Un compliment, une plaisanterie acide. Il se dit, en termes de Chimie, de Ce qui jouit des propriétés physiques ou chimiques des acides. Liqueur acide. Sel acide. Il s’emploie aussi comme nom masculin et désigne Toute substance qui imprime sur la langue une saveur analogue à celle du vinaigre et qui fait passer au rouge les couleurs bleues des végétaux. Il se dit plus spécialement, en termes de Chimie, des Corps composés qui ont pour caractère de saturer plus ou moins complètement les alcalis. Acide végétal. Acide animal. Acide minéral. Acide acétique, nitrique, sulfurique, carbonique, etc. ACIDE, adj. et subst. m. [3e e muet, tout bref.] Aigre, piquant. Sel acide, liqueur acide. ? s. m. les acides et les alcalis; acide nitreux, acide végétal. Il se place toujours après le subst. dans le discours ordinaire; qualité acide, goût acide. En vers il pourrait précéder.